Balibert c’est une épicerie qui déclare son amour pour la France, ses régions et ses producteurs!
Le couple de gourmets Alice et Bertrand, est parti sur les routes de France pour dénicher le meilleur du terroir français. Tout a alors commencé sur internet avec l’e-shop, mais on est aussi très fan de la boutique en chair et en os!
Les plus de Balibert?
La sélection est très pointue, pas de mise en avant des derniers produits à la mode qu’on trouve partout, ici on est sur de l’authentique et de l’unique.
Le conseil des propriétaires et leurs petites histoires sur les producteurs, c’est précieux! L’accueil est adorable, on nous fait goûter des produits: leur bonheur de nous faire découvrir leurs trouvailles est contagieux.
Notre panier (bien) garni
On a eu du mal à arrêter de le remplir!
Gros coup de coeur pour les pétales de tomates séchées de Marc Peyrey, je n’en avais jamais mangé avec une texture aussi fondante! Ce produit est exceptionnel. On les a mélangé avec les pâtes au blé dur du Moulin Mas de Daudet où les traditions se sont transmises de père en fils sur plusieurs générations pour faire ressortir le goût du grain, et avec le pesto d’ail des ours, qui surprend un peu car les saveurs de l’ail ont remplacées celles du basilic.
La pâte à tartiner à la feuilletine Malakoff, c’est une sacrée découverte, surtout quand on est d’habitude fâché avec les pâtes à tartiner trop grasses et trop sucrées! Nutella peut gentillement aller se rhabiller, ici pas d’huile de palme et on retrouve la vraie gourmandise du chocolat avec le croustillant de la feuilletine en plus!
Je n’avais pas pensé au départ embarquer ce produit dans mon panier (car oui, je suis bien fâchée avec les pâtes à tartiner), mais après une cuillère de dégustation gentiment proposée dans l’épicerie, impossible de ne pas craquer. Avec des crêpes, on retourne en enfance.
La confiture parisienne, c’est la nouvelle confiote coquette et branchouille qui vient de débarquer, on risque de la trouver bientôt un peu partout, mais Balibert est la première épicerie à la commercialiser! Elle n’est pas juste belle, le parfum carotte-vanille-passion est là encore exceptionnel. Rarement goûté un nectar pareil.
Fin du panier?
Le jus de pomme Les Vergers de la Silve, trouble comme on aime.
La saucisse sèche de canard, le produit à l’origine de Balibert, sort le saucisson des sentiers battus (même si on s’attendait à un goût de canard plus puissant).
La tapenade verte L’Oli D’Aqui, médaille d’or au salon de Paris 2013, mérite bien sa médaille.
Le fondant au chocolat Le Baulois est terriblement fondant.
La barre au chocolat lait feuilletine Malakoff, comme la pâte à tartiner, est à croquer.
On sait déjà qu’on reviendra chez Balibert avec trois coups de coeur en tête: les pétales de tomates séchées de Marc Peyrey, la confiture parisienne à la passion et les produits Malakoff. (Et ça reste entre nous, mais on a bien plus préféré Balibert l’authentique à La Maison Plisson)
L’épicerie Balibert, c’est une vraie belle découverte! De celle qui donne envie de revenir, pour découvrir les produits de nos régions, de ceux qui les font et qui les aime.
Balibert
31 rue d’Hauteville, Paris 10ème
Ouvert du lundi au samedi / Métro Bonne Nouvelle ou Poissonnière
/ Marie /