Chefs, artisans, bars, restaurants : MERCI.

Chers chefs, artisans, bars, restaurants, merci pour avant et merci pour maintenant.

Non, la livraison et la vente à emporter, ce n’est pas pareil que d’aller au restaurant. Il manque l’agitation, les verres qui trinquent, les voisins de table et les grandes tablées, les sourires et les échanges, les « remet moi une bouteille ou une assiette de ça ». Il manque tout ça mais ça met quand même du baume au coeur d’avoir un bout de vous dans ce nouveau quotidien. On s’est tous mis à (beaucoup) cuisiner mais ça fait un bien fou de retrouver un peu de vos recettes à emporter, de voyager avec les cuisines du monde, de passer vous voir pour vous montrer qu’on est là et qu’on vous attend.

Vous gardez la tête haute alors que l’inquiétude est grande, vous me dites que vous ne savez pas si vous survivrez à ça, j’ai l’estomac noué de savoir que certains fermeront leurs portes car c’était déjà dur avant et ce n’est plus possible maintenant.

Vous faites un métier si dur et si incroyable, avec des horaires inhumaines mais vous mettez pourtant tant d’humanité quand vous nous recevez à vos tables. Immense admiration pour vous qui vous battez en nous donnant une part de votre histoire, chaque jour et à chaque service.

Merci pour tout et tenez bon !

Marie

Crowne Plaza Paris-République : bar & coworking premium

Situé sur la Place de la République et pourtant bien à l’écart de l’agitation de la ville, le Crowne Plaza Paris-République est une oasis idéale pour se détendre entre deux rendez-vous, pour se régaler du matin au soir avec une cuisine qui fait le tour du globe, pour travailler au calme, organiser une réunion ou encore refaire le monde en s’installant avec un cocktail au bar.
Tour du propriétaire de ce lieu de vie parisien !

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Tiramisu du tonnerre

Je l’aime le plus classique possible, à la fois léger comme un nuage et fort en café. Exit les pépites de chocolat, feuilles de menthe, fruits rouges, meringues et compagnie : un tiramisu classique, sinon rien !

Guillaume Grasso

Ici, le tiramisu suit le même chemin que les pizzas : le chemin de la tradition. Guillaume Grasso a la pizza napolitaine dans le sang, il en a fait son cheval de bataille et met tout son cœur dans sa pâte et dans les ingrédients sélectionnés. Il est d’ailleurs l’une des seules pizzerias à Paris et en France à être affiliée à l’Associazione Verace Pizza Napoletana qui certifie l’authenticité de ses pizzas à la napolitaine. Et le tiramisu, bien imbibé en café, est d’une légèreté folle !
La Vera Pizza Napoletana /45 Rue Brancion, Paris 15ème.

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Delizius, l’Italie à Paris

Delizius, c’est la caverne d’Ali Baba de la food italienne !
Depuis 18 ans, Corinne Polsinelli rayonne dans ses épiceries rêvées, qu’elle voulait à la fois pointues et accessibles, comme pour ramener un bout de ses souvenirs d’Italie à Paris.

Chaque mois, elle part là-bas dénicher de nouvelles pépites italiennes : « Vous trouverez seulement chez Delizius des produits pour lesquels j’ai eu un coup de cœur, je fonctionne comme ça ».

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