Avec Montmartre qui veille du haut de sa butte, le quartier des Batignolles mi-bourgeois, mi-bohème, a vu fleurir une nouvelle adresse Yoom, le spécialiste des dim sum ! C’est le 5ème spot parisien et le plus arty : le papier peint et le design sont dingues. Mais on n’est pas là pour manger la déco, alors direction les assiettes.
Simple et rapide pour un lunch ou un apéro. Que ce soit avec des tomates, du pesto et du basilic frais en version italienne ou avec l’irrésistible duo saumon-avocat, il y a mille et une façon de les garnir. On s’est lancé ici dans la création d’une tartine grecque avec une sacrée huile d’olive venant tout droit de Corfu en Grèce. The Governor, nom donné en hommage au premier gouverneur de la Grèce Indépentante, est produite à partir des excellentes olives Lianolia cueillies sur des oliviers agées de 500 ans. Long chemin donc avant d’arriver sur nos tartines !
Pas de photo-montage dans ses créations, seulement de vraies pâtisseries grandeur nature et des figurines miniatures mises en scène avec beaucoup d’humour et de décalage. Les photos sont canons et observez aussi leurs titres qui sont plein de finesse.
On a re-découvert ses photos au Clasico Social Club event de Clasico Argentino autour d’empanadas au porc aigre-doux spécialement enfournés pour l’occasion. Chaque mois, ce club très spécial accueille un artiste argentin ou lié à la food avec un empanada en édition spécial.
On est vraiment très fan de ces petits chaussons fourrés ! Nos préférés ? Le thon, le champignon-fromage (bientôt de retour à la carte on l’espère) et le poulet.
Par l’odeur alléché, vous pousserez forcément la porte de Charlicot, l’appartement-fromagerie qui vient juste d’ouvrir dans le 11ème arrondissement. C’est à la fois une fromagerie super moderne, une crèmerie et une épicerie fine.
Des bars à tapas dans Paris, il y en a plein, mais des BONS bars à tapas qui ne sont pas hors de prix, c’est plus rare. On aime beaucoup El Toro Borracho, du 100% pur espagnol (même qu’on t’engueulera si tu ne manges pas le gras du pata negra), la Petite Mangerie, pour ses cocktails et ses tapas originaux, ou La Rallonge pour son risotto de coquillettes (régressives) aux cèpes et truffe.
Mais là on a été boulotter chez Freddy’s, et c’est une sacrée adresse !
Nichée au coin d’une rue dans le 17ème , Esens’All est une parenthèse à prendre dans la vie parisienne. Lumières tamisées, déco soignée entre bois et végétaux, c’est une adresse qui détend.
Taste of Paris, c’est la grande messe des chefs parisiens ! On y croise les papes de la gastronomie, comme les petits nouveaux de Top Chef ou d’ailleurs. C’est un joli mélange de générations de cuisiniers, entre les bistrots et les étoiles.
On avait eu de très belles émotions sur la 1ère édition l’année dernière, notamment avec Sir Ducasse et Sir Meder qui nous avaient transporté avec leur riz noir cuit en chamba (une poterie que l’on utilise au four pour cuire à température modérée) et calamars & ce dessert signature complètement fou à base de citron, algues kombu et estragon. Du très haut vol.
Quelles sont nos claques de ce Taste of Paris 2016 ?
CLAQUE N°1
