Les coxinhas brésiliennes

Envolée vers le Brésil avec Be Brasil et Tastemade à la découverte des coxinhas !
Mais c’est quoi les coxinhas ?

C’est l’un des encas brésiliens les plus populaires ! Au Brésil, on trouve des coxinhas absolument partout, que ce soit sur les stands de street food dans les rues ou dans les restaurants. C’est une sorte de croquette panée, garnie de poulet effiloché et moulé à la main en forme de pilon de poulet. Il y a bien sûr plein de variantes de coxinhas (à prononcer « cochiniasse »), parfois garnies aussi avec du fromage en plus du poulet, ou parfois même seulement de fromage.

5 foodtrucks parisiens ont relevé le défi de réaliser leurs versions des coxinhas sous l’œil de l’expert brésilien des coxinhas, Cássio Piccolo do Frangó Bar, et c’est finalement What the Truck qui a remporté le trophée.

Ingrédient imposé : le poulet ! Le Brésil est d’ailleurs le premier exportateur de poulet au monde.

Coxinha le défi en images :

Be Brasil est une campagne de Apex-Brasil pour promouvoir le best du Brésil : sa créativité, ses innovations, son agriculture, ses produits et sa diversité.

Marie