Dolce Vita avec Kalios à la Brasserie Auteuil

C’est déjà la rentrée mais un air de vacances flotte sur la Brasserie Auteuil avec le menu 100% soleil signé Kalios, le dealeur d’huile d’olive.

La fourchette et la paille entre la Grèce et l’Italie, on trempe le pain pizza aux olives Kalamata dans le tzatziki puis dans la crème d’olive verte et on pioche un morceau de féta AOP en sirotant un cocktail revisité par le barman de chez Yaya restaurant, comme le Greco Spritz à la vodka infusée au romarin Kalios ou le Peloponnese Mule au gin infusé à la sauge des montagnes et miel du Péloponnèse. Cheers !

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Les petits secrets du Champagne Veuve Clicquot

Derrière les bulles du champagne Veuve Clicquot se cache une femme de caractère et plusieurs mystères.

#1 / Veuve Clicquot, mais pourquoi donc ce nom ?

C’est Philippe Clicquot-Muiron qui fonde la Maison de champagne en 1772 et son fils François Clicquot épouse Barbe-Nicole Ponsardin.
Cette demoiselle Ponsardin, devenue Madame Clicquot, se retrouve veuve à 27 ans et reprend les rênes de la maison en 1805. La voilà la fameuse Veuve !

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La Table du 11

Il n’y a pas de mystère : quand on baigne dans la gastronomie depuis tout petit, devenir chef semble une évidence.

Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani vient d’une famille de gourmets et de restaurateurs depuis plusieurs générations. Sa famille, qui connaît la dureté du métier, a pourtant essayé de dissuader le passionné de se lancer dans cette vie de chef, mais sans succès.

Après un tour chez Gordon Ramsay et au Cobéa, il ouvre sa Table du 11 à Versailles en 2015 et seulement un an après à 24 ans, il décroche 1 étoile au Guide Michelin. C’est la surprise et toute la famille est émue par la nouvelle.

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Best cookies in town

Les moelleux, les dodus, les tout chauds, les faits maison bien sûr et ceux avec de la fleur de sel.

BOULANGERIE

Mamiche : c’est la boulangerie de quartier, près de Montmartre, où il faut vraiment s’arrêter. C’est le fruit du travail de deux jeunes femmes entrepreneurs survoltées, qui avaient peur de s’ennuyer dans leurs vies pro toute tracée. Et on ne s’ennuie jamais chez Mamiche, surtout quand les cookies sortent juste du four, des cookies super dodus, avec plein de chocolat et de la fleur de sel.

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La Fête de la Gastronomie-Goût de France, saison 2018

« Le goût dans tous ses sens », voilà le thème et la promesse de cette prochaine Fête de la Gastronomie-Goût de France 2018.

3 jours de fête s’annoncent, du 21 au 23 septembre dans toute la France et à l’étranger, pour célébrer la gastronomie, du monde agricole jusqu’aux arts de la table, du chocolat jusqu’aux fromages, des bistrots à la street food, du bout de la rue au bout du monde.

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