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Coffee break à Bruxelles #1

Le café, c’est mon indispensable du matin et même de la journée ! J’adore le café, j’en ai besoin et je ne peux pas vraiment imaginer ma journée sans ma petite dose de caféine.

A la maison, on utilise que du café à moudre nous même ou fraîchement moulu que l’on filtre avec notre petite Hario dripper. Ça me permet de mélanger plusieurs cafés et de choisir le dosage de caféine adapté à mon envie du jour.

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En tête à tête avec Patrick Roger, l’artiste chocolatier.

A l’occasion des Nocturnes du Sablon à Bruxelles, qui illuminent chaque année la place du Sablon et animent le quartier avec ces chalets d’hiver, le seul chocolatier français de cette fameuse place des chocolatiers, nous a parlé de son histoire d’amour avec sa matière préférée. Patrick Roger n’est autre qu’un grand enfant rêveur mais surtout travailleur, passionné d’art et en fusion totale avec le chocolat.

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Retrouvez SAN au Sablon !

Pour fêter les 1 an de son restaurant situé rue de Flandre dans le quartier Sainte Catherine, le Chef Sang Hoon Degeimbre, élu chef de l’année 2016 par le guide Gault&Millau, décide d’ouvrir son second établissement à deux pas de la célèbre place du Sablon. Le concept reste le même : des plats servis dans des bols et accompagnés uniquement d’une cuillère.

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L’endroit est aussi design que le premier établissement mais avec une ambiance plus boisée et plus intimiste grâce aux jolis rideaux de fer qui entourent certaines tables. La cuisine est ouverte et les chefs offrent donc un spectacle continu aux visiteurs venu découvrir le menu. (suite…)

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