4 adresses quand l’envie de crêpes est trop forte !

Avec du beurre dedans, moelleuses et bien dorées, généreuses, classiques ou originales, avec un œuf miroir pour les galettes, du caramel beurre salé pour les crêpes et arrosées avec du cidre fermier !

Chez Maxence

Dans son adresse des Batignolles, Maxence sait accueillir comme le bon copain et ses galettes sont tellement généreuses ! C’est un passionné des bons produits et ça se sent, il a d’ailleurs sélectionné des farines artisanales moulues à la meule de pierre pour que l’on sente bien le goût du blé et du sarrasin.

Côté cidre, c’est une mine d’or ! Là encore, on sent le passionné derrière les bulles : Maxence a déniché des cidres fermiers et artisanaux de haute bolée comme le cidre fermier bio Clos des Citots bien équilibré ou le Carpe Diem Prestige du Domaine de Kervéguen, un cidre artisanal, bio, breton, sucré, doré, caramélisé et cuvée de l’Elysée depuis plus de vingt ans.

Côté sarrasin ? La complète oeuf miroir supplément oignons confits et crème fraîche d’Isigny ou pesto maison. Ou alors  il y a aussi les galettes du moment, toujours originales, marquées sur l’ardoise.
Côté froment ? Craquage avec la crêpe tatin qui reprend les codes du dessert gourmand : pommes caramélisées, crème fraîche d’Isigny, glace à la vanille et caramel au beurre salé maison. Une vraie douceur ! Voilà une adresse où l’on revient, encore et encore, pour les cidres fabuleux, pour les bonnes ondes et pour les crêpes et galettes à tomber.

Chez Maxence, 52 Rue Legendre, 75017 Paris / Métro Villiers ou Rome

La Crêperie Bretonne

Envie pressante de crêpes bretonnes un soir du côté de Montparnasse avant d’aller au théâtre ! A savoir, il y a une rue des crêperies à Paris – la rue du Montparnasse – : en comptant à la louche, il y a près de 20 crêperies dans cette rue ! Ce soir-là, on choisit un peu au hasard et là, bonne pioche : à La Crêperie Bretonne, les galettes sont bien dorées au beurre. C’est vraiment le bon plan pour manger avant un spectacle ou une pièce de théâtre dans ce quartier.

La Crêperie Bretonne, 56 rue du Montparnasse, Paris 14ème / Métro Vavin ou Edgar Quinet.

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Vive la Chandeleur !

LA CHANDELEUR

Lundi, ça fera déjà 39 jours que Noël est passé (adios les petits toasts et la bûche glacée!) et le monde entier fêtera la Chandeleur avec de délicieuses crêpes sucrées ou salées !

CultureFoood s’est fait plaisir pour le goûter avec des crêpes à la Vodka accompagnées de pommes caramélisées au beurre salé ! Mhhhhhhhhhhhh ! On avait envie d’originalité !

 

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