Direction Taïwan avec le crevette cake katsuobushi coiffé de feuilles de bonite qui dansent avec la chaleur ou la Thaïlande avec le curry de volaille mijoté.
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Zoé n’est pas née à Beyrouth mais son cœur y est.
C’est une fille qui en veut et qui aime recevoir, elle a ça dans le sang, ça se sent. Sa mère est libanaise et Zoé a ramené de là-bas un tas de souvenirs de cuisine, marquée par les grandes tablées de famille.
Le thème de la 3ème édition ? Les saveurs de la mer et les produits du terroir d’Agadir. La mer est une partie de l’âme d’Agadir, c’est par exemple le 1er port de pêche au Maroc et 1er port de sardines au monde. Parlons aussi de son terroir, hyper riche avec l’huile d’argan et le safran en guest stars, mais aussi bien sûr les épices.
“Cher TOUS,
Chez toi, ça sent les copains, les produits de saison et la franche rigolade. Ça sent aussi la cuisine qu’on aime avec le produit au cœur et une bonne dose de créativité qui décline chaque produit en deux versions – dorade poêlée ou en tartare, poulet en suprême cuit à basse température ou en cordon bleu avec chorizo et piment d’Espelette, boeuf en paleron confit 8h ou en ravioles avec émulsion de lard -. Dans ta maison, on a du mal à choisir et c’est bon signe, tout est tentant et charmant, mais surtout le maxi gorgonzola servi à la cuillère !
Entre tes murs, on a entendu rigoler, trinquer, se battre pour le dernière part de baba au rhum et dire “oh la la, c’est osé la déco dans les toilettes”. Il y a par ici des bonnes ondes et des bonnes âmes, qui veulent faire plaisir et qui accueillent comme à la maison. D’ailleurs, ce sont des endroits comme ça qui donnent envie d’être déjà des habitués alors que c’est la première fois.”
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En pleine recherche d’un spot à manger dans le 12ème arrondissement près de Nation, on a atterri au Bar à momos par le plus grand des hasards ! Le lieu ne paye pas de mine, la déco n’est pas forcément sexy, mais découverte et voyage assurés avec les momos, ces raviolis tibétains farcis à la viande et aux légumes, frits ou cuits à la vapeur. Ça change des gyozas et des dim sum, et c’est plein de saveurs !
Commencez par une soupe aux lentilles corail et un pain tibétain vapeur en tournicotis, et ensuite direction les momos, les incontournables de la maison !
