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Jean-Louis Nomicos : macaronis & Tablettes

Jean-Louis Nomicos est le cuisinier de la Méditerranée, père de ses Tablettes étoilées et père des macaronis qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Celles aux truffes noires, foie gras, parmesan et jus de veau, celles qui font aller le palais entre l’enfance et l’âge adulte, entre les macaronis régressives et les macaronis haute couture. Vingt années que cette signature fétiche réjouie. Découverte à Taste of Paris premier cru, elle est restée dans la case des plats qui marquent, de ceux qui intriguent et passionnent. Merci chef Nomicos de continuer à faire vivre cette recette, c’est fou de savoir faire rêver avec des pâtes.

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Focaccia parisiennes

A Paris, l’Italie se croque en version pizza couture chez Bijou, se sirote en expresso bien serré ou en cocktail au basilic chez Louie Louie, se shop’ à l’épicerie Mmmozza, se partage en version traditionnelle avec la mama chez II Modigliani ou en version « je n’ai plus de place, mais je prends un dessert quand même » avec le tiramisu d’Obermama. Mais alors qu’on en trouve à tous les coins de ruelles en Italie, la focaccia se fait assez rare sur les pavés parisiens. Voilà 2 spots où croquer une focaccia comme en Italie !

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Doozo, la box food saine.

Chaque semaine, Doozo vous livre une box food à partir de 72€ (pour deux personnes) avec des recettes originales, surprenantes et authentiques de Frank Fol, le chef des légumes.

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<Maurice aussi a envie de tester la Doozo Box !>

La particularité de Doozo, c’est son grand choix de box, 6 au total. Vous pouvez commander une box sans gluten, pour diabétique, sans lactose ou encore sans lactose et sans gluten. De quoi satisfaire tout le monde ! (suite…)

Quand le parisien va bruncher

Quand arrive le week-end, le parisien va boire des coups, se promène dans le Marais ou le long du canal, rattrape tout le sommeil de la semaine, va au marché, se pose en terrasse, mais il a aussi et surtout un rituel : le brunch ! La religion du parisien c’est ce moment de maxi détente et de maxi orgie food où il raconte ses folies de la veille, ses amours et ses emmerdes autour d’œufs Bénédicte supplément saumon fumé et de maxi pancakes au sirop d’érable.

Voilà 4 brunchs parisiens qui valent le détour :

Les Niçois : le brunch du Sud

Baby-foot et terrain de pétanque au sous-sol, pissaladière, panisses (les frites from Provence), sardines grillées dans les assiettes et bouteilles de rosé sur le comptoir : ça sent le Sud par ici ! La déco est canon, entre fleurs et récup, et du coup, le parisien a l’impression d’atterrir dans une maison de vacances avec le soleil et les copains qui vont avec. C’est très bien cuisiné, du salé au sucré, et ça change carrément de tous les brunchs qu’on connaît. Super adresse !

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Pourquoi participer à la Tournée Minérale ?

La tournée minérale consiste à arrêter complètement la consommation d’alcool durant tout le mois de février. Un défi pas si compliqué pour certains et un peu plus délicat pour d’autres. Je me suis dit que c’était une bonne idée d’assainir son corps après les repas des fêtes toujours bien gras et fort arrosés en alcools de toutes sortes.

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