Posts Tagged ‘gastronomie’

Alain Passard. Un cuisinier au musée.

On connaît Alain Passard, le cuisinier, mais l’animal entretient aussi une relation passionnée avec l’Art, qu’il créé lui-même et qui l’inspire depuis toujours.
Que vient faire le cuisinier au musée ? Il vient sûrement nous montrer que « la cuisine est un art et le cuisinier un artiste ».

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Jean-Louis Nomicos : macaronis & Tablettes

Jean-Louis Nomicos est le cuisinier de la Méditerranée, père de ses Tablettes étoilées et père des macaronis qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Celles aux truffes noires, foie gras, parmesan et jus de veau, celles qui font aller le palais entre l’enfance et l’âge adulte, entre les macaronis régressives et les macaronis haute couture. Vingt années que cette signature fétiche réjouie. Découverte à Taste of Paris premier cru, elle est restée dans la case des plats qui marquent, de ceux qui intriguent et passionnent. Merci chef Nomicos de continuer à faire vivre cette recette, c’est fou de savoir faire rêver avec des pâtes.

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La Scène Thélème, de la scène à l’assiette

Il y a un mois à peine, le rideau s’est levé sur La Scène Thélème dévoilant un lieu unique en son genre : une scène de théâtre et un restaurant gastronomique réunis sous le même toit.

La sélection artistique est pointue et la cuisine du chef est sacrément aiguisée. On aime l’idée de passer une soirée en plein cœur de la création, des mots à la bouche, et il est tout à fait possible de choisir la scène, puis la table, ou seulement l’une des deux.

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Dans les coulisses de Rungis avec Mumm

Entrer dans les coulisses du plus grand marché frais du monde escorté par le champagne Mumm, voilà le programme de #TheFoodDaringExperience !

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Echappée belle à La Grande Cascade

Le lieu est magique depuis plus de 100 ans. Mais les cuisiniers n’ont pourtant pas toujours été les maîtres des lieux : Napoléon III y avait établit sont pavillon de chasse ! Les casseroles ont maintenant remplacé les carabines, et on comprend mieux l’atmosphère d’époque qui se dégage de ces murs remplis d’histoire.

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