Les coxinhas brésiliennes

Envolée vers le Brésil avec Be Brasil et Tastemade à la découverte des coxinhas !
Mais c’est quoi les coxinhas ?

C’est l’un des encas brésiliens les plus populaires ! Au Brésil, on trouve des coxinhas absolument partout, que ce soit sur les stands de street food dans les rues ou dans les restaurants. C’est une sorte de croquette panée, garnie de poulet effiloché et moulé à la main en forme de pilon de poulet. Il y a bien sûr plein de variantes de coxinhas (à prononcer « cochiniasse »), parfois garnies aussi avec du fromage en plus du poulet, ou parfois même seulement de fromage.

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Le Culture Foood taco débarque chez Cantine California

Au Mexique, il n’y a pas un taco pareil ! Chacun à sa recette, plus ou moins épicée, terre ou mer mais toujours à manger avec les doigts. Les tacos sont la base de la cuisine mexicaine et font partie des antojitos, les en-cas que l’on mange à toute heure de la journée, du matin au soir !

Cantine California a d’abord été le 1er foodtruck de tacos & burgers bios à Paris et le 2ème foodtruck né après le Camion qui Fume. C’est vraiment le repère de la food californienne à Paris ! Et ici, on ne blague pas avec la viande : elle est bio et française et achetée en circuit court dans une coopérative bio et frenchie. C’est un ricain pur souche, Jordan Feilders from San Francisco, qui a ramené un peu de sa Californie à Paris.

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De la bière et de la street food !

Ce week-end, ça bouge côté food à Paris !! Si tu es amateur de bière, c’est au Paris Craft Beer Show au Carreau du Temple qu’il faudra aller et pour les loveur de street food en tout genres, rendez-vous au Wanderlust pour la 2ème édition du festival SuperBarquette !

PARIS CRAFT BEER SHOW

Quand? Les 16, 17, 18 et 19 avril

Où? Carreau du Temple / Métro Temple ou République

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