4 podcasts à croquer

4 podcasts que j’ai adoré écouter et réécouter, qui ouvrent l’appétit et font saliver encore et encore.

1) La pizza napolitaine dans L’Epicurieuse par Delphine Le Feuvre

10 minutes, c’est le temps qu’il vous faudra pour tout savoir sur la pizza napolitaine, la vraie, l’authentique avec la bonne parole de Guillaume Grasso, pour qui la pizza napolitaine est une histoire de famille, et avec les pizzas pliées de chez Magnà. A écouter ici.

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Brasserie Brunet à Annecy

Pour un week-end entre lacs et montagnes, prenez un billet pour Annecy sans hésiter et commencez le voyage avec une halte par ici, juste au saut du train, à deux pas de loups affamés de la gare. Régalade assurée à la Brasserie Brunet, l’adresse bistronomique de Laurent Petit, le chef du Clos des Sens, fraîchement couronné cette année de 3 étoiles à Annecy-le-Vieux.

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Best chicken in town

Chicken Vibes in Paris, du poulet frit au bon vieux poulet rôti !

Rhino Rouge

Jamais vu une cuisson aussi folle que celle du beer can chicken du Rhino Rouge : la technique est bien connue aux Etats-Unis et revient à mettre une canette de bière dans les fesses du poulet pour le parfumer et le rendre ultra tendre. Ça donne un chicken à tomber à accompagner absolument de patates rebelles et de la sauce barbecue maison avec une pointe de café.
Rhino Rouge / 2 rue Théophile Roussel, Paris 12ème.

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Où boulotter à Pigalle ?

Il est coquin et mystérieux ce quartier ! Pigalle, c’est le Moulin Rouge des touristes mais c’est aussi le repère des fans de cocktails, là où l’on peut manger dans la meilleure pizzeria du monde hors d’Italie ou vibrer dans une soirée comme à Tel-Aviv : voilà 7 spots pour boulotter un cookie, une pizza ou un baba à Pigalle.

Pour un cookie ou une babka : Mamiche

Ça bosse tôt et ça bosse dur dans cette boulangerie de quartier où Cécile et Victoria ont imposé leur bonne humeur et leur style girls & miches power  : il faut foncer sur la babka encore chaude, les miches rustiques et le cookie chocolat & fleur de sel.
Et cerise sur la miche, une deuxième boulangerie Mamiche ouvre cet été au 32 rue du Château d’Eau près de République.
Mamiche / 45 Rue Condorcet, 75009 Paris.

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