ROAST, les poulets rôtis du Canal

Halte là, poulets rôtis en vue au bord du Canal ! Mais pas n’importe quels poulets, des normands élevés en plein air, des Label Rouge avec une peau dorée et croustillante qu’on arrose avec le jus de cuisson ou la sauce barbeuc’ maison. Chez Roast, on rôti et on ne jette rien, on transforme en pépites. Pour faire simple, les pépites de poulet, ce sont des nuggets en mille fois mieux. Voir deux mille fois.

Parlons peu, parlons poulet : on choisi quart ou demi, c’est à dire blanc ou cuisse (ou les deux), mais les cuisses sont toujours plus dodues bien sûr. Et on escorte le chicken d’un épi de maïs grillé minute avec beurre qui fond et fleur de sel au sommet : ça c’est le vrai bonheur qui rappelle les barbecue de vacances. Ou alors on part sur le gratin dauphinois au saint-nectaire, ouai les mecs ne font pas les choses à moitié ici.

La fine équipe ? Philibert et Eloi aux manettes, Maria en cuisine et Alex à la découpe. Ah oui, et big up à la playlist roast’n’roll, quand il y a du Hendrix dans les enceintes, c’est qu’on est forcément au bon endroit.

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Focaccia parisiennes

A Paris, l’Italie se croque en version pizza couture chez Bijou, se sirote en expresso bien serré ou en cocktail au basilic chez Louie Louie, se shop’ à l’épicerie Mmmozza, se partage en version traditionnelle avec la mama chez II Modigliani ou en version « je n’ai plus de place, mais je prends un dessert quand même » avec le tiramisu d’Obermama. Mais alors qu’on en trouve à tous les coins de ruelles en Italie, la focaccia se fait assez rare sur les pavés parisiens. Voilà 2 spots où croquer une focaccia comme en Italie !

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La Paleteria, les glaces from Mexico

Glaces artisanales à Paris !

Après un voyage au Brésil, Mister Sacha a ramené l’idée des paletas dans ses valises avec l’envie de faire découvrir aux parisiens cet esquimau traditionnel aux fruits frais ou à la crème.

Très populaires au Mexique, mais aussi dans toute l’Amérique latine et maintenant aux Etats-Unis et au Canada, les paletas sont généralement proposées à tous les coins de rue par des vendeurs ambulants.

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