Testing #1 : Top 3 des meilleures galettes de Paris 2017

Samedi 7 janvier, 10 galettes de boutiques et de boulangeries, classiques et revisitées, sont passées à la loupe de notre équipe de foodies réunie pour ce premier testing. Dans le jury avec nous ? Une fine équipe de blogueurs, foodies, journalistes, qui cuisinent, qui testent beaucoup et qui sont toujours à la recherche du bon : @bcook.leblog, @fulguropain, @alvinaledrujohansson, @gratinez_by_mlou, @gratinez_by_charles et Mr Racine, glouton anonyme.

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La Table de l’Hôtel Clarance : les prouesses de Pourcheresse

Nicolas Pourcheresse est l’un des joyeux trublions tatoués du collectif Mange Lille, qui réunit des chefs du Nord qui veulent montrer qu’à Lille, on mange bien !
Ex-chef du restaurant Meert, le Pourcheresse manoeuvre maintenant La Table de l’Hôtel Clarance avec une main libre et inspirée qui livre une cuisine percutante et entière.

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Sous le charme du restaurant Meert !

Meert c’est un confiseur et chocolatier datant de 1761 et plus que célèbre pour sa gaufre à la vanille! On retrouve aujoud’hui la maison Meert à Paris, Lille et Bruxelles!

Mais derrière le salon de thé et la pâtisserie où tous les lillois s’arrêtent pour saliver devant les éclairs au chocolat, les tartes au citron meringuées ou les autres gâteaux tous plus tentants les uns que les autres, se cache un secret bien gardé…

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Enfin une galette originale!

Après moult dégustations de galettes comme chaque année en janvier, on a enfin trouvé notre galette coup de cœur !

Et ce qui a fait la différence, c’est son originalité ! Pour être honnête, à l’origine, on n’est pas super fan de galette : on trouve ça trop lourd après le food marathon des fêtes et on s’est un peu lassé de la classique à la frangipane…

Alors, virage à 360°c avec la galette framboises et noix de coco de chez MEERT !

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