Légumes & Chocolat

Esprit Salé c’est le projet un peu fou de Nicolas Cloiseau, le chef chocolatier de La Maison du Chocolat. L’idée c’est le mariage entre le potager et le chocolat, l’association entre 4 légumes – le poivron rouge, le cèpe, l’oignon blanc, l’olive noire – et le chocolat – noir, au lait, praliné.

Folle idée ?

Oui, car le chocolat est rarement vu avec un œil salé, mais surtout parce que La Maison du Chocolat est une maison assez classique avec une vision traditionnelle du chocolat. Et là, boom, le chef expérimente et sort complètement du cadre. On adore l’idée de la nouveauté et du risque.

11774773_10206424261699429_1148877142_n Lire la suite de “Légumes & Chocolat”

La véritable recette du mojito cubain

Mission impossible d’être à Cuba et à Paris en même temps ?

Grâce à Havana Club, c’est mission accomplie ! La marque de rhum avait déjà complètement relooké le Café A aux couleurs de Cuba l’année dernière avec Little Havana, c’est partie remise cette année avec le Plaza Havana ! En passant la porte, on atterri toujours directement en Amérique du Sud, sous les parasols, les transats et dans les effluves de menthe, de citrons et de rhum. Mmm, ça sent bon les vacances !

Lire la suite de “La véritable recette du mojito cubain”

Vive la Chandeleur !

LA CHANDELEUR

Lundi, ça fera déjà 39 jours que Noël est passé (adios les petits toasts et la bûche glacée!) et le monde entier fêtera la Chandeleur avec de délicieuses crêpes sucrées ou salées !

CultureFoood s’est fait plaisir pour le goûter avec des crêpes à la Vodka accompagnées de pommes caramélisées au beurre salé ! Mhhhhhhhhhhhh ! On avait envie d’originalité !

 

ingrédient

Lire la suite de “Vive la Chandeleur !”

La recette Italienne des croquettes à la mozzarella !

On avait une envie d’Italie après notre voyage à Rome, du coup, voilà une recette pour voyager et se faire plaisir : les croquettes à la mozzarella ! Nos chers amis Italiens les appellent aussi les «suppli al telefono» car les fils de fromage qui s’étirent font penser à un fil de téléphone! Ce sont donc des boulettes de risotto avec un cœur de mozzarella et le tout pané !

10954729_10205129781738239_1289502423_n Lire la suite de “La recette Italienne des croquettes à la mozzarella !”

Amoureusement Soupe!

Un petit tour à Montmartre et ô joie, c’était la fête de la soupe ! Au rendez-vous de cette 4ème édition: des petits stands, une ambiance de village et des marmites fumantes laissant échapper de bonnes odeurs de saison !

On s’attendait plus à des soupes de grand-mères carottes/poireaux (aussi bonnes soient-elles !) et on a en fait pu goûter des recettes super originales ! Ça nous a donné une vraie envie de nous remettre aux soupes en créant des recettes gourmandes !

C’est parti pour la dégustation et le vote pour notre soupe préférée du jour :

IMG_9632 Lire la suite de “Amoureusement Soupe!”