3 plats à tester absolument chez Champeaux

Champeaux c’est la table à manger d’Alain Ducasse nichée sous la Canopée. Cette brasserie bien dans l’époque, au design industriel avec son tableau de gare déroulant l’offre du jour, réveille les Halles avec ses soufflés, ses cocktails et ses assiettes de bistrot bien balancées. Pompon sur le soufflé, les portes de Champeaux se referment tard dans la nuit, pour le plaisir des noctambules qui sortent d’une soirée ou d’une projection.

Aux manettes de la cuisine ? Kévin Kowal, imposant par sa taille mais doux comme un agneau, qui « propose une version réactualisée et plus légère de grands classiques. Moins de gras, de féculents, de sucre et beaucoup de légumes, de condiments et de sauces relevées ».

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Du rosé Dell’Estate pour l’apéro + recette !

Un été avec du Rosé Dell’ Estate et des batonnets de parmesan.

C’est l’été, enfin il est là, ou du moins c’est ce qu’on tente de nous faire croire. Jusqu’ici on a plutôt pris l’apéro à l’intérieur et sous les tonnelles à cause de notre madame météo peu brillante ! Mais ce n’est pas la pluie qui va nous empêcher de prendre l’apéro avec du rosé Dell’ Estate, oh non !

Rosé3 Lire la suite de « Du rosé Dell’Estate pour l’apéro + recette ! »

Le Match Macarons !

Comparer à l’aveugle trois grandes maisons du macaron, on en rêvait ! Et on l’a fait !

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On est donc parti à la conquête des meilleurs macarons de Paris, et on s’est retrouvé avec trois sacs remplis, prêt pour une après-midi de dégustation*

(*test réalisé par 6 personnes de 15 à 50 ans)

On a observé à la loupe trois maîtres de la pâtisserie : Carette, Ladurée et Hermé. Lire la suite de « Le Match Macarons ! »