Recette / Les premières asperges

De la ferme à l’assiette !

Grâce à Tauziet&Co, on se fait livrer la crème de la crème des produits en direct des producteurs et éleveurs de la région Nouvelle-Aquitaine comme les cannelés de Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier à Bordeaux ou le chorizo de la Ferme des Vallons dans les Landes, une ferme d’agriculteurs passionnés et attachés à leur terroir depuis des générations.

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Brandon Dehan, l’as de la pâtisserie à l’Oustau de Baumanière

25 ans et déjà beaucoup de talent : Brandon Dehan, chef pâtissier à l’Oustau de Baumanière, a été élu Jeune Pâtissier 2019 par le Gault&Millau et reconnu parmi les 30 meilleurs pâtissiers du Guide Michelin 2019 (c’est d’ailleurs la première fois que le Guide Michelin récompense des pâtissiers).

« C’est un honneur de faire partie de cette sélection des meilleurs pâtissiers du Guide Michelin » : pluie de récompenses pour un chef qui fait preuve d’une maturité soufflante.

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L’Oustau de Baumanière, parenthèse provençale

Baumanière, c’est une parenthèse qui s’ouvre sur la Provence, sur une histoire d’hommes et de transmission.
Au pied du village des Baux de Provence, l’un des plus beaux villages de France, on vient (re)trouver le silence et rencontrer la Provence, la vraie, la sincère, la sauvage.

« Baumanière : belles manières, art de vivre et d’accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur. » Raymond Thuilier, fondateur de l’Oustau de Baumanière et grand-père de Jean-André Charial.

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Food Trip à Copenhague

3 fois élue « ville la plus agréable du monde » par le magazine Monocle, ça annonce le degré de coolitude de Copenhague !
Il fait bon vivre ici, les gens vivent dehors et sur leurs vélos dès qu’il fait beau, il y a de sacrées bonnes tables et on trouve partout de très bons pains maison et viennoiseries.
Petit tour de la ville et des meilleurs spots à croquer, de la street food aux étoilés !

 

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5 croque-monsieur à croquer

Un croque-monsieur s’il vous plaît madame ! Ah non, pas un croque-madame, juste un croque-monsieur bien garni, bien beurré avec des produits qui ont du goût et du chien. C’est pas compliqué un croque-monsieur et pourtant !
Cinq spots où croquer dans des croque-monsieur du tonnerre :

Papa Sapiens

Que du bon et du sourcé dans le croque-monsieur de Papa Sapiens, version mi-épicerie, mi-restaurant entre Bourse et Grands Boulevards. Pain de la Maison Landemaine, jambon à l’os artisanal de Franck Leurond, comté de la fromagerie Goncourt et une bonne dose de beurre : c’est bon, c’est ça le bonheur !

Prix : 14€
Adresse : 24 Rue Feydeau, 75002 Paris/ Métro Bourse ou Grands Boulevards

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Guide Micheline 2019

Une fois par an, Micheline sort de l’ombre, celle faite par son mari Le Bibendum qui lui vole la vedette depuis toujours. Tous les jours, elle parcourt Paris et le monde pour dénicher le meilleur, pour rencontrer les chefs et raconter leurs histoires.

Micheline reprend aujourd’hui du service pour la troisième édition de son guide du meilleur de la food goûté en 2018, de la street food aux étoilés.

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