Notre bistro-gastro préféré de tous les temps

On est sur le point de vous dévoiler notre adresse préférée de tout Paris (et même de France) ! Une adresse secrète, conviviale et au top de la gastronomie française ! Ça y’est, on va cracher le morceau, et vous êtes bien chanceux !

C’est Le Métropolitain, caché au 8 rue de Jouy à Paris, à deux pas du métro Saint-Paul, et on voulait vraiment déclarer tout notre amour à ce resto-bistro-gastro ! On vous dévoile deux ans de photos et autant d’amour pour cette cuisine généreuse et créative.

Le chef qu’on voudrait remercier pour toutes ces assiettes qu’on a savouré, c’est Paul-Arthur Berlan, accessoirement demi-finaliste de Top Chef. Accessoirement parce que pour être honnête, on ne va pas manger au Métropolitain pour croiser un ancien candidat de chez M6, mais bien parce que c’est un cuisinier de génie !

Au Métropolitain, l’oeuf est roi ! Toujours sublimé, soit croquant, soit fondant, et souvent les deux à la fois.

Les produits sont toujours au top et varient avec les saisons et les inspirations du chef. C’est simple, en deux ans, on n’a jamais été déçu ! On a toujours été surpris par les assiettes, les associations de goûts (pop corn/fois gras/betterave, il faut oser, n’est-ce pas ?), les beaux dressages, et c’est agréable de manger une telle cuisine dans un cadre décontracté avec un service détendu !

Le Métropolitain c’est aussi une déco rétro rendant hommage au métro parisien, avec des anciennes affiches publicitaires, des lignes de métro tracées au mur, des banquettes en bois et carreaux de faïence blanches.

Et côté prix ? C’est plus que raisonnable pour la magie que l’on a dans l’assiette !

Le midi du lundi au vendredi, les prix sont tout mini :

Entrée+plat+dessert : 24 euros

Entrée+plat ou plat+dessert : 19 euros

Et le soir, ça reste vraiment abordable avec un menu entrée+plat+dessert à 38 euros ! La deuxième option c’est le Menu Surprise à 55 euros avec deux entrées, deux plats (poisson et viande) et deux desserts, et on vous recommande vraiment de prendre ce menu dégustation!

La cuisine c’est de l’art et de l’amour, et quand on se souvient de certains plats même des années après, c’est que le cuisto a réussi son pari. On garde en mémoire (et dans notre cœur !) un carpaccio de poulpe divinement bien assaisonné avec du piment d’Espelette, de l’huile d’olive et du citron, une purée de petits pois et légumes croquants, une cuisson parfaite de langoustines, un plat de canard en plusieurs façons, une sphère de meringue avec dés de mangue et glace passion à l’intérieur…

Le Métropolitain c’est une cuisine élégante, très créative, et copieuse (parce qu’on aime bien manger nous !), le tout dans un cadre décontracté ! Que demander de plus ? Juste que ce Métropolitain ne change pas d’un poil, et que ce chef de génie continu de nous régaler et de nous faire vibrer avec sa cuisine !

Le Métropolitain ~ 8 rue de Jouy, 75004 Paris ~ Métro Saint-Paul
Ouvert du Lundi au Samedi ~ Réservation au 09 81 20 37 38 (conseillée surtout le soir)
www.metroresto.fr

Marie