Une Part en Plus : quand les chefs soutiennent Action contre la Faim

Du 14 novembre au 1er décembre, des chefs s’engagent pour soutenir Action contre la Faim avec l’opération Une Part en Plus.

Action contre la Faim souffle cette année ses 40 bougies et n’a pas fini d’agir pour l’accès à l’alimentation pour tous ; en 2018, l’organisation est venue en aide à près de 21 millions de personnes dans 50 pays grâce à des projets liés à la nutrition, la santé ou encore l’accès à l’eau.

Une Part en Plus, comment ça marche ?
Chaque restaurant a prévu un plat ou un menu spécial pour l’opération dont 10% sera reversé à Action contre la Faim. Avec Une Part en Plus, le fait d’aller au restaurant se transforme en acte solidaire !

« La cuisine est le point commun de chaque être humain sur terre ». Christophe Saintagne, Chef de Papillon.

C’est où ?
Dans cinq villes de France : Paris, Lyon, Strasbourg, Lille et Menton dans 34 restaurants.

A Paris, foncez découvrir ces adresses :

– la Brasserie Bellanger de Victor et Charly
– les restaurants du chef Pierre Sang
– FIEF, le tout nouveau restaurant du Top Chef Victor Mercier
– Papillon, la très belle table de Christophe Saintagne
– l’Escudella de Pierre-Arthur Berlan
– la Régalade de Bruno Doucet
– les Niçois et Yatch Club, deux adresses qui sentent bon le soleil
– la Table de Maïna
– le Rigmarole
– Juveniles
– Daroco, le spot italien
– le Bistrot Paul Bert
– A Noste de Julien Duboué
– Nomikaï, la table de Bérangère Boucher qui propose une cuisine en mode tapas du marché
– Wild and the Moon

Tous les restaurants participants à découvrir ici.

Pour fêter ses 40 ans d’actions et d’engagements, Action contre la Faim sort aussi le livre « Ce que je vois – Photographier pour témoigner » avec des reportages dans quatre pays, Jordanie, Guatemala, Bangladesh et Côte d’Ivoire créés dans le cadre d’ateliers photo organisés sur place avec des bénéficiaires de l’organisation. Ce n’est donc pas un photographe, reporter ou journaliste qui a réalisé le livre mais bien des locaux sur place pour raconter leur vie, leurs espoirs, leurs difficultés et leurs projets à travers leurs propres yeux.

Que ce soit avec le livre ou en allant au restaurant, voilà deux façons de soutenir Action contre la Faim en apportant sa pierre à l’édifice.

 

Marie

 

Chefs de Gare, 7ème édition : « Les terroirs prennent le pouvoir » !

« Les terroirs prennent le pouvoir » dans les gares et c’est beau à voir !

Du 7 au 13 octobre, 37 gares de France célèbrent la gastronomie et les terroirs avec la 7ème édition de Chefs de Gare : au programme, des dégustations, marchés d’artisans, menus spéciaux, food trucks, concours de cuisine pour amateurs et shows culinaires proposés par des grands chefs avec des recettes de saison.

Top départ de Chefs de Gare à la Gare Saint-Lazare avec 5 chefs étoilés qui ont régalé les parisiens et les voyageurs. A chaque chef, sa région : la Normandie pour Eric Frechon, la Bretagne pour Christian Le Squer, Paris pour Thierry Marx, la Lorraine pour Michel Roth et la région Rhône-Alpes pour Michel Rostang.

Lire la suite de “Chefs de Gare, 7ème édition : « Les terroirs prennent le pouvoir » !”

Mr.T, street gastronomie

Midi pétantes, assise au bar de Mr.T dans le Marais, aux premières loges pour voir le fameux Mr.T et son équipe travailler.
On pourrait hésiter entre nom de rappeur et nom d’espion, mais c’est juste le surnom du chef japonais Tsuyoshi Miyakazi : son portrait est d’ailleurs taillé dans le béton du mur par Vassilis Karatzas, une pointure du street art, et ça fait son effet.

On ne vient pas seulement ici pour manger mais aussi pour vivre l’instant. On vient se laisser happer par la beauté des lames aiguisées et des gestes, précis et énergiques. Coup de chalumeau par ici, siphon par là, ça créé des plats vivants, saisis, grillés et dressés à la minute.

Lire la suite de “Mr.T, street gastronomie”

#1 La Bouitte : une histoire de famille et de montagne

Ce n’est pas une maison comme les autres, c’est une maison de famille dont chaque pierre a été posée avec patience et passion.
On ne vient pas seulement à La Bouitte pour s’asseoir autour d’une table, on vient vivre une expérience, on vient pour prendre le temps et goûter à une région, à un paysage. Accrochez-vous, c’est un voyage.

Lire la suite de “#1 La Bouitte : une histoire de famille et de montagne”

La Table du 11

Il n’y a pas de mystère : quand on baigne dans la gastronomie depuis tout petit, devenir chef semble une évidence.

Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani vient d’une famille de gourmets et de restaurateurs depuis plusieurs générations. Sa famille, qui connaît la dureté du métier, a pourtant essayé de dissuader le passionné de se lancer dans cette vie de chef, mais sans succès.

Après un tour chez Gordon Ramsay et au Cobéa, il ouvre sa Table du 11 à Versailles en 2015 et seulement un an après à 24 ans, il décroche 1 étoile au Guide Michelin. C’est la surprise et toute la famille est émue par la nouvelle.

Lire la suite de “La Table du 11”

La Fête de la Gastronomie-Goût de France, saison 2018

“Le goût dans tous ses sens”, voilà le thème et la promesse de cette prochaine Fête de la Gastronomie-Goût de France 2018.

3 jours de fête s’annoncent, du 21 au 23 septembre dans toute la France et à l’étranger, pour célébrer la gastronomie, du monde agricole jusqu’aux arts de la table, du chocolat jusqu’aux fromages, des bistrots à la street food, du bout de la rue au bout du monde.

Lire la suite de “La Fête de la Gastronomie-Goût de France, saison 2018”