Chefs World Summit, cru 2018

Au programme du Chefs World Summit à Monaco ? 3 jours de conférences et débats endiablés sur la gastronomie d’aujourd’hui et de demain, mais aussi des dîners à 4 mains, des démonstrations et surtout la révélation 2018 des 100 chefs chez qui il faut avoir été.

Echange, partage et transmission. Voilà le trio gagnant du Chefs World Summit.

Cette 2ème édition, initiée par Catherine Decuyper, a réuni le gratin de la gastronomie mondiale, de Christian Le Squer à Guillaume Gomez, de Pascal Barbot à Alan Geaam, de Kei Kobayashi à Emmanuel Renaut.

Il y a aussi le chef Paul Pairet qui fait partie des ovnis. Ce français a ouvert à Shanghai l’un des restaurants les plus sensationnels du monde. Il fait vivre une véritable expérience sensorielle sons & lumières à seulement 10 convives autour d’une table futuriste qui envoit valser une vingtaine de plats.

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Les 7 bonnes raisons d’aller à Tours

A Tours, il y a une douceur de vivre qu’on ne trouve pas ailleurs !
Déambuler à pied, c’est toujours le meilleur moyen de découvrir une ville et Tours est faites pour ça : jolies places, croisière sur la Loire, cafés arty et dégustation des vins de la région, il y a de quoi faire pour passer du bon temps dans la Cité Internationale de la Gastronomie, à seulement 1h de Paris.

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Maaemo, l’étoile du Grand Nord

Mettre son nom sur une liste d’attente pour tenter sa chance dans le restaurant le plus prisé d’Oslo, c’est un peu comme envoyer une bouteille à la mer. Normalement, c’est trois mois d’attente minimum pour avoir la chance d’entrer chez Maaemo et de faire partie des 8 tables du jour.
Et là, le fameux mail qui dit qu’une table s’est libérée. Bonheur !

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L’Expérience FÄVIKEN

12 mars 2017 :
Regarder par hasard l’épisode Chef’s Table sur Magnus Nilsson et se sentir complètement fasciné par ce chef du Grand Nord et icône de la Cuisine Nordique qui a réussi l’exploit de créer l’un des meilleurs restaurants du monde au milieu de nulle part en Suède.
Découvrir qu’il n’y a que deux réservations par an – mars et septembre – qui ouvrent pour 6 mois chacune et qui sont complètes en seulement quelques minutes.

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Les Orfèvres, table de goût à Amiens

Si vous faites un tour à Amiens, vous ferez forcément une halte par la cathédrale Notre-Dame, joyau gothique et emblème de la ville, et aussi par les célèbres hortillonnages, des jardins flottants gigantesques. Il y a aussi Les Orfèvres, une table qui tire son épingle du jeu à deux pas de la fameuse cathédrale en faisant la part belle à la cuisine française.

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3 bonnes raisons d’aller à Agadir

Et si on changeait de Marrakech ? Direction Agadir !

Le souk

Impossible de passer à côté de l’expérience du souk d’Agadir, c’est the place to be pour plonger en plein cœur de la culture marocaine.

Le souk El Had d’Agadir est le plus grand souk du Maroc, mais aussi le plus grand d’Afrique avec ses 3000 commerces, 14 entrées et 11 hectares de surface. Se perdre dans les allées est donc assez facile ! On trouve absolument tout au souk, des babouches aux épices, en passant par les fruits, les montagnes d’olives et l’huile d’argan. Même si vous n’avez rien à acheter, foncez car il y a avant tout une ambiance folle : ça parle, ça crie, ça marchande, ça boulotte. Entre toutes ces couleurs et cette agitation, on ressent une énergie folle et authentique.

Meilleur spot du souk ? Porte 4 à l’angle avec les pains qui sortent du four, le thé à la menthe qui coule à flot chez Jamal et les mamas marocaines, tout sourires, qui préparent les crêpes au miel ou à la tomate.

Le souk El Had d’Agadir : ouvert 6 jours sur 7 avec fermeture le lundi pour nettoyage.

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