Qui dit nouvelle année, dit nouvelles envies/rêves/folies !
- continuer de voyager grâce/à cause de Chef’s Table (comme la Norvège cet été) ✓
- rester fidèle à mes QG parisiens (parce que je les aime trop) ✓
- dénicher des bouiboui qui ne payent pas de mine mais qui envoient ± (quelques bouiboui thaï à mon actif mais pas encore assez)
- décrocher une table pour Noma x (essayé mais pas réussi)
- découvrir plus la France et sa gastronomie : Lyon✓, Bordeaux✓ et Strasbourg en prio (pas encore pour Strasbourg mais j’ai été à Colmar et c’est très charmant)
- tester de nouveaux teatime de palaces avec mes copains blogueurs ✓
- creuser le sujet des vins natures en arpentant les bars à vins (le dernier en date ? Coup d’Oeil dans le 11ème) ✓ (sujet par exemple creusé avec le film Wine Calling et j’ai récemment découvert le Bar du Bouillon près d’Odéon - super accueil, super vins & assiettes).
- faire des grandes tables qui me font rêver depuis longtemps : Savoy, Bras ✓, Renaut
- abuser de la Paris Cocktail Week fin janvier en testant au moins 1 cocktail par jour x
- apprendre à cuisiner des classiques de la cuisine française comme le pot-au-feu ou le bœuf bourguignon x
- faire découvrir nos tables préférées du Nord à nos familles : La Table des Corderies de Sébastien Porquet et La Grenouillère d’Alexandre Gauthier en vue. ✓
Marie