Une grand-mère, ça mijote toujours avec amour des plats bien copieux, des tartes aux pommes et des confitures ! On a découvert Lou Papé, une start-up qui propose un service de grands-mères/grands-pères pour venir cuisiner à la maison ! Trop mignon !
Esprit Salé c’est le projet un peu fou de Nicolas Cloiseau, le chef chocolatier de La Maison du Chocolat. L’idée c’est le mariage entre le potager et le chocolat, l’association entre 4 légumes – le poivron rouge, le cèpe, l’oignon blanc, l’olive noire – et le chocolat – noir, au lait, praliné.
Folle idée ?
Oui, car le chocolat est rarement vu avec un œil salé, mais surtout parce que La Maison du Chocolat est une maison assez classique avec une vision traditionnelle du chocolat. Et là, boom, le chef expérimente et sort complètement du cadre. On adore l’idée de la nouveauté et du risque.
Du maison, du local & des potes !
Voilà ce qu’on pourra trouver à partir de septembre à la Cocotte Dépote (on adore ce nom !), une boutique-traiteur-miniresto située Porte Saint-Martin à Paris et créée par une ribambelle de potes !
3 entrées, 3 plats, 3 desserts, c’est simple comme bonjour et c’est bon comme à la maison ! ça changera du sandwich triangle !
Avant d’aller goûter aux étoiles dans son Grand Restaurant, prévu pour la rentrée, on était intrigué par le terrain de jeu bistro-gastronomique du chef Piège. Clover c’est cosy, petit, et coquet, vingt couverts pas plus et vue plongeante sur les cuisines silencieuses et les accolytes japonais du chef.
SoPi, alias South Pigalle (à situer entre le boulevard de Rochechouard et la rue de Maubeuge) c’est le quartier de Paris qui explose de créateurs, bars branchouilles et fines tables depuis 2006. On avait complètement craqué dans la rue des martyrs, alias la rue la plus food de Paris, qui est aussi le centre de ce quartier ressuscité.
Et à deux pas du métro Blanche, on est tombé nez à nez avec le burger au saumon le plus moelleux du siècle! Hop on rembobine, on va reprendre du début: on a poussé la porte du Roy’s Pub, un bistrot pub à la déco industrielle chinée qui fait penser au charme des cafés new-yorkais!