« On ne joue pas avec la nourriture ! », le photographe culinaire Nicolas Knepper fait justement tout le contraire.
Pas de photo-montage dans ses créations, seulement de vraies pâtisseries grandeur nature et des figurines miniatures mises en scène avec beaucoup d’humour et de décalage. Les photos sont canons et observez aussi leurs titres qui sont plein de finesse.
On a re-découvert ses photos au Clasico Social Club event de Clasico Argentino autour d’empanadas au porc aigre-doux spécialement enfournés pour l’occasion. Chaque mois, ce club très spécial accueille un artiste argentin ou lié à la food avec un empanada en édition spécial.
On est vraiment très fan de ces petits chaussons fourrés ! Nos préférés ? Le thon, le champignon-fromage (bientôt de retour à la carte on l’espère) et le poulet.
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Par l’odeur alléché, vous pousserez forcément la porte de Charlicot, l’appartement-fromagerie qui vient juste d’ouvrir dans le 11ème arrondissement. C’est à la fois une fromagerie super moderne, une crèmerie et une épicerie fine.
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Des bars à tapas dans Paris, il y en a plein, mais des BONS bars à tapas qui ne sont pas hors de prix, c’est plus rare. On aime beaucoup El Toro Borracho, du 100% pur espagnol (même qu’on t’engueulera si tu ne manges pas le gras du pata negra), la Petite Mangerie, pour ses cocktails et ses tapas originaux, ou La Rallonge pour son risotto de coquillettes (régressives) aux cèpes et truffe.
Mais là on a été boulotter chez Freddy’s, et c’est une sacrée adresse !
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Nichée au coin d’une rue dans le 17ème , Esens’All est une parenthèse à prendre dans la vie parisienne. Lumières tamisées, déco soignée entre bois et végétaux, c’est une adresse qui détend.
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Taste of Paris, c’est la grande messe des chefs parisiens ! On y croise les papes de la gastronomie, comme les petits nouveaux de Top Chef ou d’ailleurs. C’est un joli mélange de générations de cuisiniers, entre les bistrots et les étoiles.
On avait eu de très belles émotions sur la 1ère édition l’année dernière, notamment avec Sir Ducasse et Sir Meder qui nous avaient transporté avec leur riz noir cuit en chamba (une poterie que l’on utilise au four pour cuire à température modérée) et calamars & ce dessert signature complètement fou à base de citron, algues kombu et estragon. Du très haut vol.
Quelles sont nos claques de ce Taste of Paris 2016 ?
CLAQUE N°1
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