Vous cherchez le Baranaan, ce nouveau speakeasy dont vous n’avez entendu que du bien, vous hésitez à entrer dans ce café cosy qui ne ressemble pas vraiment à un bar mais qui est pourtant au bon numéro, vous vous approchez et là, on vous sourit comme pour vous dire « vous êtes au bon endroit ». Petit soulagement intérieur, on commençait un peu à s’inquiéter!
Il faudra encore trouver la porte, passer le sas tout d’encens et de tigre, et le voyage pourra commencer.
(suite…)
On va parler food, chefs et Californie avec Victoire Louapre, critique gastronomique et dingue de food à plein temps. Ready?
(suite…)
The Beast, c’est un comptoir où la viande est fumée avec amour pendant des heures dans un fumoir géant ramené des Etats-Unis. Ça a le goût de l’Amérique! Et on se projette des images de cow-boys, de Harley, de whisky, tout en étant à Paris.
(suite…)
Reconnu « patrimoine culturel de la nation péruvienne », le ceviche est le plat emblématique du Pérou! Il y a une recette de base - poisson blanc coupé en dés et mariné dans le citron vert, ail, piment et sel - et cette marinade porte le doux nom de leche de tigre, alias lait de tigre, pour sa couleur blanche. Mais, il y a en fait des milliers de variantes, chaque ville du Pérou et d’Amérique Latine a sa propre recette!
Avant d’aller goûter le ceviche royal du grand chef péruvien Gastón Acurio chez Manko, son nouveau restaurant parisien (ouverture imminente!), on s’est aventuré dans le temple du ceviche à Paris, à deux pas des halles: La Cevicheria.
(suite…)
Taste of Paris, le grand rendez-vous de la gastronomie, revient du 11 au 14 février prochain!
La liste des chefs vient d’être dévoilée et ça réserve encore de belles émotions! On retrouvera plusieurs chefs de la première édition: Alain Ducasse et Romain Meder, Guy Savoy, Pierre Sang, Stéphanie Le Quellec, Key Kobayashi; mais aussi des « petits » nouveaux: Thierry Marx (qui nous avait marqué au Sur Mesure), Frédéric Anton, Yann Couvreur et bien d’autres!
On vous raconte la première édition de l’année dernière, pour que vous ne manquiez cette fête pour rien au monde.
(suite…)
